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喝完茶,安渝把在大集上买的猪板油提了出来,准备熬点猪油。
新鲜的猪板油简单清洗两遍,切成均匀的小块,冷水下锅,加葱姜白酒去腥,焯个水。
有的人熬猪油不焯水,但安渝受不了那个腥味,焯水后能很好的去掉腥味。
捞出后,把大锅清洗干净,再加一马勺水,下猪板油,烧大火开始熬。
熬到水没有了,锅里只有透明的油后转小火继续熬。
当猪板油逐渐焦黄,油面泛起密集的小泡后,就可以把猪油盛出来了。
安渝从大料里捏出两片香叶放到搪瓷盆底,然后才把猪油盛了进去。
盛好的猪油盖上盖子放到一边晾凉,接着处理猪油渣。
小震三兄弟早忍不住了,看到金黄焦脆的猪油渣,忍不住围了上来。
“娘,这个能撒白糖吃吗?”
安渝想了想,“一大半儿撒白糖,一小半儿给你们加萝卜缨子弄个汤,怎么样?”
书上说,萝卜缨子是天然的钙片,钙含量比牛奶还要高出两到四倍。
“行!”
对三兄弟来说,只要有的吃就行,安渝一下子弄两种吃法,傻子才不乐意呢。
看到他们那个馋猫样,安渝忍不住想逗逗他们,“有猪油渣吃,今天不吃肉了行不?”
三兄弟脸色变了变,可怜巴巴地望着安渝。
“娘......”
安渝装作看不到,用手背捶捶腰,“腰疼......”
“娘,我给你捶。”小震连忙跑到安渝身后。
小忠左右看了看,“娘,我去把萝卜缨子薅下来洗干净。”
“我......”小明眨眨眼,“我去拿白糖!”
安渝“噗嗤”一声笑了,“逗你们玩儿的,今天娘给你做肉夹馍吃,但是你们要听话......”
“听话,我们听话!”小震和小明连连保证。
安渝眼睛转了转,“家里没水了,一会你们爹回来,知道该怎么说吗?”
“让爹去挑水!”小震抢答,“爹力气大,帮娘干活。”
“我儿子真聪明。”
安渝满意地笑了,“以后你们结了婚也得帮媳妇干活,用行动关心媳妇,知道不?”
安渝趁着这个机会帮未来儿媳培训了一把老公,优质男在未来才有优势。
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